Aller au contenu
Fiche Technique IApar ImportRelais

Fabricants & producteurs

De la recette à la fiche technique produit

Industriels agroalimentaires, producteurs, artisans ou traiteurs aux recettes standardisées : partez de vos fiches recettes et des documents de vos fournisseurs pour obtenir une fiche technique complète.

Essayer gratuitement pendant 3 joursVoir un exemple

Votre quotidien

Vos informations produit existent, mais pas au même endroit

Recettes dans des tableurs

Pourcentages, grammages et ingrédients vivent dans un fichier de production, pas dans une fiche.

Matières premières

Allergènes et origines sont dans les fiches de vos fournisseurs, chacune dans son format.

Nutrition

Les valeurs viennent d’une analyse ou d’un calcul, et doivent être reportées sans erreur.

Conservation et emballage

Durée, conditions de stockage et conditionnement sont souvent connus, rarement écrits au même endroit.

Gammes qui s’élargissent

Chaque nouvelle référence ou variante demande de refaire le même travail.

Petite équipe

La personne qui produit est souvent celle qui rédige les fiches, le soir.

Le flux

Le flux d’information d’un produit alimentaire

Chaque rubrique de la fiche est alimentée par le document qui la contient. Vous vérifiez, vous complétez ce qui manque, vous validez.

  1. 01Recette
  2. 02Ingrédients & allergènes
  3. 03Nutrition
  4. 04Conservation & emballage
  5. 05Fiche Technique IA
  6. 06Fiche technique

Exemple

Une fiche recette et quatre documents, une fiche technique

Exemple fictif d’un biscuit artisanal : la composition vient de la recette, la nutrition de l’analyse, l’origine du beurre d’un email.

  • La liste des ingrédients reprend les pourcentages de la fiche recette.
  • Les allergènes (gluten, lait, œufs) sont regroupés dans une rubrique dédiée.
  • Les valeurs nutritionnelles sont reprises de l’analyse, pour 100 g.
  • Le code EAN et la durée de conservation, absents, restent marqués manquants.
Exemple de démonstration
Fiche technique produit

Sablés pur beurre au citron — SB-120

Réf. fournisseur R-2026-04

Identification

Dénomination de vente
Biscuits sablés pur beurre au citron
Détectée
Référence interne
SB-120Saisie par l’utilisateur
Modifiée
Poids net
120 gSource : Poids net : 120 g
Détectée
Code EAN
Non renseignée par le fournisseurAbsent des documents fournis
Manquante

Composition

Ingrédients
Farine de blé, beurre (lait) 28 %, sucre, œufs, zeste de citron 2 %, poudre à lever, sel
Détectée
Allergènes
Gluten (blé), lait, œufs
Détectée
Traces éventuelles
Fruits à coqueSource : May contain traces of nutsMentionné par le fournisseur de farine, absent de l’étiquette actuelle : à confirmer
À vérifier

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Énergie
2 067 kJ / 494 kcalSource : Énergie : 2067 kJ / 494 kcal
Détectée
Matières grasses
24 gSource : Lipides : 24 g
Détectée

Ressources

Pour aller plus loin

FAQ

Questions fréquentes

Puis-je partir de ma fiche recette Excel ?

Oui. Déposez votre fichier recette avec les fiches de vos fournisseurs : ingrédients et pourcentages sont repris dans la fiche.

Fiche Technique IA calcule-t-il les valeurs nutritionnelles ?

Non. Les valeurs sont reprises de vos documents (analyse de laboratoire, calcul existant). Si elles manquent, elles sont marquées manquantes.

Est-ce adapté à une petite production artisanale ?

Oui. L’offre Essentiel est pensée pour un petit catalogue, et l’essai de 3 jours permet de tester sur vos propres recettes.

Des documents fournisseur désorganisés à une fiche technique produit structurée.

Testez avec vos propres documents fournisseur pendant 3 jours, ou parcourez d’abord un exemple de démonstration.

Essayer gratuitement pendant 3 joursTester avec un exemple
Essayer gratuitement