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Fiche Technique IApar ImportRelais

Pour les responsables qualité

Des fiches techniques à jour, sans ressaisir chaque document

Fiches matières premières, analyses, recettes, étiquettes : Fiche Technique IA rassemble les informations dans une fiche structurée, signale les écarts entre documents et vous laisse valider.

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Votre quotidien

La même information, vérifiée dans cinq documents

Fiches matières premières hétérogènes

Chaque fournisseur a son format, sa langue et sa façon de présenter allergènes et traces.

Allergènes et traces

Une mention « may contain » dans une fiche fournisseur doit être repérée avant qu’elle manque sur l’étiquette.

Écarts entre documents

L’analyse indique 0,45 g de sel, l’étiquette 0,5 g. Il faut savoir quelle valeur fait foi.

Demandes clients

Distributeurs et clients professionnels demandent leur propre format de fiche, souvent dans l’urgence.

Évolutions de recette

Un changement de fournisseur ou de grammage impose de reprendre toutes les fiches concernées.

Traçabilité de l’information

Pour chaque valeur, vous devez pouvoir retrouver le document qui la justifie.

Le flux

Des documents sources à la fiche validée

Les informations sont regroupées par rubrique, chacune rattachée à sa source. Ce qui diffère ou manque est signalé, jamais comblé.

  1. 01Documents sources
  2. 02Fiche Technique IA
  3. 03Écarts signalés
  4. 04Validation qualité
  5. 05Fiche technique

Exemple

Deux écarts repérés avant mise à jour de l’étiquette

Cinq documents fictifs pour un biscuit : fiche recette, fiche farine, analyse, email fournisseur et étiquette actuelle.

  • La trace de fruits à coque, citée par le fournisseur de farine, est signalée « à vérifier ».
  • La valeur de sel diffère entre l’analyse et l’étiquette : les deux sources sont visibles.
  • La durée de conservation, absente des documents, reste marquée manquante.
  • Chaque valeur nutritionnelle est rattachée à l’analyse de laboratoire.
Exemple de démonstration
Fiche technique produit

Sablés pur beurre au citron — SB-120

Réf. fournisseur R-2026-04

Identification

Dénomination de vente
Biscuits sablés pur beurre au citron
Détectée
Référence interne
SB-120Saisie par l’utilisateur
Modifiée
Poids net
120 gSource : Poids net : 120 g
Détectée
Code EAN
Non renseignée par le fournisseurAbsent des documents fournis
Manquante

Composition

Ingrédients
Farine de blé, beurre (lait) 28 %, sucre, œufs, zeste de citron 2 %, poudre à lever, sel
Détectée
Allergènes
Gluten (blé), lait, œufs
Détectée
Traces éventuelles
Fruits à coqueSource : May contain traces of nutsMentionné par le fournisseur de farine, absent de l’étiquette actuelle : à confirmer
À vérifier

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Énergie
2 067 kJ / 494 kcalSource : Énergie : 2067 kJ / 494 kcal
Détectée
Matières grasses
24 gSource : Lipides : 24 g
Détectée

Ressources

Pour aller plus loin

FAQ

Questions fréquentes

Fiche Technique IA valide-t-il la conformité réglementaire de mes produits ?

Non. L’outil organise les informations et signale les incohérences entre documents. La validation réglementaire et l’étiquetage restent sous votre responsabilité.

Les allergènes sont-ils détectés automatiquement ?

Les mentions d’allergènes et de traces présentes dans vos documents sont repérées et regroupées. Une mention ambiguë ou contradictoire est marquée « à vérifier ».

Puis-je retrouver la source de chaque valeur ?

Oui. Chaque information est rattachée au document dont elle provient, avec sa formulation d’origine.

Des documents fournisseur désorganisés à une fiche technique produit structurée.

Testez avec vos propres documents fournisseur pendant 3 jours, ou parcourez d’abord un exemple de démonstration.

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